早就听说吉林省东部山区有“采山”的习俗，百闻不如一见：日前去桦甸采访，偶遇“采摘人”，聊过几句便跟随上山。嚯，好大一支队伍啊！人们或三五结伴，或十几人结队，“踏遍青山满载归”。此行不仅让记者领略了“采山”的壮观，还感受到了一个新兴的产业链条……

　　采得百宝下山来

　　桦甸，“八山一水一分田”，漫山遍野皆是宝。入春到孟夏，鲜嫩的小根蒜、荠菜、婆婆丁、柳蒿芽、薇菜、刺嫩芽、刺五加、蕨菜、广东菜、猫爪子、龙须菜、猴腿儿、山芹菜等，足足有50多种！

　　随着人们对绿色食品的渴求，山野菜渐渐成为餐桌上的佳肴。消费催动着生产，这是“采山大军”生成的内在动因。

　　在桦甸，每天至少有300支规模不同的队伍，向大山“开进”。多年的经验让他们“收获颇丰”。桦郊乡五道沟社农民蒋成一家，有3个人“从事”专业，父子每天骑摩托，到四五十公里外的林区，采集刺嫩芽、刺五加、蕨菜、猫爪子、山芹菜等，女主人在家附近的山上采集柳蒿芽、婆婆丁等，然后起早赶市内的早市，一天能赚500元左右，高峰期可赚上千元，一家人春夏采山至少收入2万元。秋季里，这一家人拾蘑菇、橡子、核桃，采集山葡萄、元枣子、山里红等，也有逾万元收入。

　　“采山啊，分专业采山、半专业采山和休闲采山。”同行的伙伴告诉记者。专业采山是以此为主要经济来源，雪刚化就上山，一直持续到芒种前后，大约2个月时间，人均收入万元以上；半专业采山主要是农民，他们要种完地，也正是二茬、三茬菜生长的高峰期，全市156个村800多个自然屯，每个屯子都有十多人采集山菜，高峰期每天上山的农民超万人，每天可采集山菜20万公斤，持续时间只有半个多月；休闲采山主要是一些公职人员，在双休日或节假日，以踏青欣赏为目的，采集的野菜为自家品尝或储藏，不形成商品量。到了采山高峰期，丛林间、沟壑里、山坡上、水渠边随处可见采山人，有的行色匆匆，有的悠然自得，有的全神贯注。在每座山上，不管走过几拨人，他们都会有些“斩获”。

　　市场繁荣有其功

　　山野菜下山，市场立马活跃起来。桦甸有一个批发早市，两个零售早市。批发早市天刚蒙蒙亮就开市，主要批发各种蔬菜、水果、食品。野菜下山后，早市就多一块野菜批发阵地，大约有六七十家，批发量从百十来斤到逾千斤不等。前来购买山菜的商贩络绎不绝，也有成批抓货的，运往吉林、长春等地销售。

　　在南环早市和城西早市，出售山野菜的零售商有上百家，价格每天都有变化。比如刺嫩芽，刚上市价格每市斤30元左右，逐渐回落到15元，后来又涨到20元。价格偏差不大的是蕨菜，刚上市每市斤12元，到了旺季也要8元，其它野菜价格波动就大些。比如山芹菜，刚上市15元一斤，旺季只有两三元一斤。而薇菜不直接上市，要通过加工后，作为出口产品。

　　在农村，有走村串户的经纪人，还有许多小卖店也收购山野菜，有中转的，也有进行粗加工的。仅金沙镇就有40多家小卖店经营山野菜。

　　购买山野菜的消费者大多是城市居民，也有饭店的采购人员。在桦甸的饭店，都能吃到山野菜。据估算，桦甸每天早市山野菜的销售量在1万公斤左右。正是这个活跃的市场给采山大军搭建了宽阔的平台，不投资、变现快，效益好，刺激着采山的市民和村民。二道甸子镇暖木村、帽山村，夹皮沟镇云峰村、金沟村，公吉乡联合村、王家店村，许多村民春夏采集山菜，是家庭收入的重要补充，收入2000元以上的家庭占相当比例。

　　催生特色加工业

　　靠山吃山，靠水吃水。采集业是桦甸的传统产业，也是特色产业。春夏之交主要采集山野菜，秋季主要采集山野果、食用菌和中草药材。桦甸市园艺特产推广中心的资料显示，桦甸市每年采集山野菜1万吨，采集山野果6000吨，全年采集业产值1亿元。

　　春夏之交的山菜采集，不仅丰富了百姓的餐桌，增添了健康食品，还催生了特色食品加工业。桦甸吉元土特产有限公司，到5月末已经收购各种山野菜120多吨，精加工后，供应国内市场。目前桦甸有山野菜加工龙头企业20多家，经营门市200多家。永吉街道菜农把山野菜引进温室培植，反季销售，效益可观，目前有棚植野菜24.5亩。

　　山菜采摘，乐趣无穷：对专业采山人员来说，不用投资，便可以俯首撷取财富，而且是“循环经济”，今年采了明年还长，取之不尽；对休闲采山者而言，口中富氧空气，脚下绿草茵茵，眼前山花烂漫，耳畔百鸟呢喃，收获的不仅仅是山珍，还有健康的体魄和舒坦的心情！

　　“站在高山唱山歌，这山唱来那山和；

　　太阳不落歌不落啊，打扮百姓好生活……”

来源:吉林日报