企业“抢牛”母牛当普通肉牛卖

　　湖北省荆州市沙洋县科牧养殖公司总经理刘兵告诉笔者，前几年养母牛不赚钱，就有宰杀母牛当普通肉牛卖的情况。由于养殖母牛繁育成本过高，而育肥行情较好，因此近年来又出现把母牛育肥宰杀的现象，母牛存栏量下滑造成架子牛供应减少，难以满足育肥企业的需求，形成恶性循环。

　　“1995年，到我们公司屠宰场外等候交牛的农户排成长队，还需要走后门才能把自己的牛早点排上号。现在山东本地除了公司的定点协议农户，其他基本收不到牛了。”山东大地肉牛清真食品股份有限公司董事长郑孝国说。随着牛越来越少，价格一路攀升。2003年每斤2.7元，现在收购价最低也要十几元一斤，品质稍好的牛甚至要20多元一斤。

　　郑孝国介绍，公司在上世纪九十年代主要在山东收购农户的牛，后来山东基本无牛可收了，就去内蒙古、陕西、河南等地收牛，再后来这些地方也很难收到了，现在只能在东北买到一部分，但是量也不多，主要是东北农户散养的。东北当地的一些肉牛交易市场早上5点开市，6点就全部被各地收购商抢购一空。

　　湖北祥牛牧业有关负责人表示，2012年8月底去各地收架子牛，跑遍全国，一周才收了182头。而2011年同期，两天就能收到200多头。价格也由2011年的每斤9元涨至现在的13元，涨幅超过40%。

　　据翟桂玉介绍，前几年就有不少业内人士意识到了牛源危机，但肉牛产业一直没有恢复起来。现在全国肉牛存栏量可以说已经突破临界点了，犊牛、架子牛价格快速上涨。由于牛源紧张，目前包括大地屠宰场在内的不少大型屠宰场开工率不到一半。

　　基础母牛存栏亟待恢复

　　刘兵表示，母牛存栏经过这么多年持续下滑后，现在已经到了底线，犊牛供应非常紧张。据了解，由于2012年以来全国犊牛难觅，能繁母牛养殖利润出现好转，不少企业和农户看到了母牛繁育市场的前景，但土地审批难、难以获得信贷支持成为制约基础母牛存栏恢复的重要因素。

　　“犊牛市场已经由以前的买方市场，逐渐转变为卖方市场。”刘兵介绍，2012年以来犊牛价格大幅上涨，由2011年的每斤8元至9元，涨至目前的每斤13元至18元。一头四五个月的犊牛，可以卖到4000元，利润比较可观。“现在小牛行情不错，公司准备着手转型专门做母牛繁育。”

　　但是做专业规模繁育场的困难较大。刘兵表示，繁育不同于育肥。繁育场需要的土地更多，因为需要为母牛和犊牛配备运动场，以利于母牛生产和犊牛发育。但是养殖业用地审批非常困难。此外，牲畜不能作为不动产抵押，企业融资贷款也很难。

　　像刘兵这样看到母牛繁育市场前景的人不在少数，一些农户也看到了这点。

　　湖北省钟祥市旧口镇联兴村村民操大元养了近三十年的母牛。他告诉笔者，2011年他一共养了28头母牛，当时行情特别好，卖了很多，现在仅剩12头母牛。但2012年行情更好，小牛养到三四个月就可以卖了，以往至少要养到半年以上。操大元介绍说，自家养了10头母牛，每年能产10头小牛，能挣3万元。他和儿子看到了养牛的前景，就想扩大规模，养四五十头母牛专门繁育小牛卖，但购买一头母牛需要六七千元，需要很大的投入，而贷款非常困难，因此计划只能搁浅。

　　湖北省钟祥市赛宇牧业发展有限公司董事长赛德银表示，公司自2002年以来一直从事母牛繁育，至今，总共贷款额不到100万元，公司要扩大规模非常困难。他说，自己算是幸运的，因为钟祥市政府对母牛养殖比较重视，多次由政府出面帮公司贷款，但即使这样，每次从申请到资金到账至少需要三四个月。牛晓民

来源:中国畜牧兽医报