肯德基承认曾发现速成鸡药残超标 否认意图瞒报

从11月23日开始的速成鸡事件持续到现在已经一个多月了，事件的主角之一、肯德基母公司百胜餐饮集团28日终于表达了歉意，不过这份道歉并不是针对消费者发出的，而只是针对此前相关负责人在接受央视采访时发表的不妥当言论致歉。百胜集团同时承认曾发现六和几个批次样品药残超标，但没有“瞒报”意图。

    在这份挂在肯德基官方网站上的《关于近日公众关切的相关问题的说明》中，百胜承认曾发现供应商六和集团有几个批次样品药残超标，“基于此，2011年百胜停止了主要问题工厂临沂工厂的供货资格；2012年百胜对六和集团旗下其他工厂供应的产品进行了9次抽检，结果均合格，但考量其质量管理能力等综合因素而全面终止了六和集团的供应商资格”。但与此同时，百胜认为“鉴于目前国家相关法律、法规没有规定要求企业向政府呈报自检结果和向社会披露自检结果，因此百胜没有‘瞒报’的意图”。

百胜在说明中称，12月19日百胜相关部门负责人接受采访时的不妥当言论引发了社会误解，百胜在此澄清并诚挚道歉。百胜方面表示，2005年8月，百胜选择了上海市食品药品检验所(原上海市药品检验所)作为公共检测服务单位，对其原料、半成品检测提供第三方服务。相关人员在接受采访中提到检测经费的说法不完整，严重误导了公众。实际上，百胜按实际检测项目支付检测费，从未向上海市食品药品检验所和上海食品药品监管部门支付过任何其他费用。这份说明称，相关采访中关于供应商六和表现的陈述也不准确，误导民众“百胜认可六和的表现”，实际上百胜“今年8月起已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料”。

利用保险为食品安全问题埋单

发生在2008年的三鹿奶制品事件，引发了公众对中国食品安全状况的强烈关注。最近一段时间，瘦肉精、染色馒头、毒豆芽等食品安全恶性事件不断爆出，食品安全问题让国人感到了更深的忧虑。消费者担心食品安全问题，希望能够通过有效手段维护自身利益。

我们都知道，食品安全问题是人为原因引起的，属于道德风险，难以控制而且管理难度较大。食品安全涉及的面很广，一旦发生事故，损失巨大，对于保险公司而言，食品保险属于高风险的业务。正因为有如此高的风险，保险公司对食品生产厂商的生产标准和操作程序要求非常严格。

据介绍，保险公司对于食品加工企业提交的保险购买申请，有着严格的审核程序，对食品企业的安全认证体系非常健全，与行政性食品安全检查体系相比较，保险公司更看重食品企业在原料采购、生产、包装和运输过程中的国际规范，如HACCP、ISO、FDA标准等等，特别是可能对公众造成危害的细节，更是核保把关的重点。

解决食品安全问题需要一种综合的管理体系：政府的监管、法律的制裁是必需的，而更为商业化的风险管理手段，即责任保险，对于管理食品安全问题也极其重要。

来源:金投保险网