原标题:2012山西经济十大热词——绿色食品：吃出健康 吃出品质

　　随着生活水平的不断提高，百姓对食品安全的关注度与日俱增。过去，吃饱饭是人们的愿望；如今，吃出健康，吃出品质成为人们的追求。于是，绿色食品、无公害食品、有机食品逐渐成为群众议论的热词。

　　无公害、绿色、有机，三种食品有区别

　　无公害食品，是指按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害标志的食品。

　　绿色食品，是指在无污染的生态环境中种植，生产、加工全过程标准化的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全绿色食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。

　　有机食品，也叫生态或生物食品，是对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，经专门机构认证，其整个生产和加工过程不得加入任何化学合成品。

　　如果对三种食品品质加以排序的话，最佳者有机食品，次之绿色食品，再次之无公害食品。

　　而事实上，相对于有机食品近乎苛刻的生产标准，百姓很少能接触到真正的有机食品。而无公害食品允许在标准范围内使用一定的化学合成品，让人总会产生不放心之感。这样一来，只有绿色食品是最为现实，也是通过一定努力能够跳起来摘住的“桃子”。然而，要把这一愿望变为现实还是尚需时日。

　　山西现有绿色食品102个，基地面积86.2万亩

　　那么，山西现有多少绿色食品呢？

　　记者从省农产品质量安全中心了解到，我省现有绿色企业38家、产品102个，基地面积86.2万亩。这与无公害企业641家、产品1506个，基地面积1966万亩，活畜禽1215.12万头（只）的规模相比，确实是小巫见大巫。不过，这也符合客观规律，因为毕竟绿色食品的标准要严于高于无公害食品，品优者自然量寡。

　　省农产品质量安全中心负责人告诉记者，现在我省从事绿色食品生产的企业，大多是实力相对雄厚或行业内的骨干。因为绿色食品管理是个动态的过程，符合标准的企业随时可以申请加入进来。但是反过来，虽然已经认证却出现质量问题，或者认证期满后经审查不再符合标准者，则会随时被淘汰。

　　历经岁月的洗礼，不少绿色食品难以摆脱昙花一现的宿命，而大浪淘沙的结果是，像厦普赛尔黄梨汁、沁州黄小米、维之王山楂、裕源核桃等却站稳了脚跟。他们不但拥有自己的食品生产线，更有自己的原料生产基地，有能力做到从田间到餐桌的全过程标准化生产。

来源:黄河新闻网