紫苏是传统的药食同源植物。紫苏籽中的多不饱和脂肪酸具有促进生长、提高免疫力的作用；另外紫苏籽中所含的黄酮类化合物具有极强的活性，有提高免疫力、调节血脂、抗氧化和抗菌的作用。大量实验表明，利用超临界CO2流体萃取技术提取紫苏籽中的有效成分，用以饲喂动物，具有类似抗生素的作用，且比抗生素更安全有效。因此，紫苏籽提取物作为一种新型的饲料添加剂对养殖业的发展具有推波助澜的作用，具有广阔的发展空间。
我们以紫苏提取物作为饲料添加剂，以艾维菌肉鸡为试验动物,研究紫苏籽提取物对艾维菌肉鸡生长性能、免疫机能等方面的影响，为紫苏籽提取物在养禽业中的应用提供科学依据。
材料与方法
试验在基础日粮基础上添加不同水平的紫苏籽提取物，观察其对肉鸡生产性能的影响。试验分三组，试验Ⅰ组为基础日粮组；试验Ⅱ组为基础日粮/公斤+50毫克金霉素，试验Ⅲ组为基础日粮/公斤+150毫克紫苏籽提取物。
试验时间从2009年7月20日开始至8月31日结束。选择健康的1日龄艾维茵肉鸡270只，随机分成3组，每组3个重复，每个重复30只鸡，试验期分两个阶段，第一阶段为1周龄~3周龄，第二阶段为4周龄~6周龄。
实验结果
紫苏籽提取物对肉鸡生产性能的影响
1.增重情况
21天~42天日增重，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了14.20％、15.15％；0天~42天日增重，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了9.06％、8.42％。说明紫苏籽提取物和抗生素均不同程度地提高了肉仔鸡的日增重，特别在肉仔鸡生长后期（21天~42天）紫苏籽提取物的作用效果更为显著。
2.料重比
21天~42天料重比，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别降低了18.47％、14.65％；0天~42天料重比，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别降低了14.96％、12.82％。说明在基础日粮中添加紫苏籽提取物或抗生素，都能不同程度地降低肉仔鸡的料重比。
3.存活率
0天~21天存活率，试验Ⅱ组的存活率最低；21天~42天存活率，试验Ⅰ组存活率最低；0天~42天存活率，试验Ⅰ组存活率最低，仅为90.00％，试验Ⅲ组存活率最高，达到96.67％。说明基础日粮中添加紫苏籽提取物能显著提高肉仔鸡的存活率。
4.经济效益
与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ和Ⅲ组在增重饲料成本上分别降低了15.00％和11.86％，试验Ⅱ和Ⅲ组差异不显著。说明在基础日粮中添加紫苏籽提取物能显著降低增重饲料成本，其规模效益非常可观。
5.结论
实验结果表明，紫苏籽提取物提高了肉仔鸡的日增重，降低了料重比，并能提高肉仔鸡的存活率，特别在肉仔鸡生长后期（21天~42天）的作用效果更为显著，同时添加紫苏籽提取物还能降低增重饲料成本。
紫苏籽提取物对肉仔鸡免疫机能的影响
1.紫苏籽提取物对肉仔鸡免疫器官指数的影响
21日龄脾脏指数，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了36.59％、39.02％；42日龄脾脏指数，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了29.17％、36.11％。
21日龄胸腺指数，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了32.84％、33.58％；42日龄胸腺指数，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了25.44％、27.81％。
21日龄法氏囊指数，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了7.62％、11.66％；42日龄胸腺指数，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了11.88％、14.58％。
说明基础日粮中添加紫苏籽提取物，能显著提高肉仔鸡各阶段免疫器官指数。
2.紫苏籽提取物对肉仔鸡新城疫HI抗体效价的影响
21日龄新城疫HI抗体效价，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了50.00％、36.00％；42日龄新城疫HI抗体效价，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了54.60％、56.85％。说明基础日粮中添加紫苏籽提取物，能极显著提高肉仔鸡新城疫HI抗体效价。
3.紫苏籽提取物对肉仔鸡外周血淋巴细胞功能的影响
21日龄E花环形成百分率，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了4.44％、2.50％；42日龄E花环形成百分率，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了6.42％、4.96％。
21日龄淋巴细胞转化率，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了6.68％、11.19％；42日龄淋巴细胞转化率，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了7.90％、10.45％。
说明在基础日粮中添加紫苏籽提取物，能显著提高肉仔鸡外周血淋巴细胞免疫功能。
4.紫苏籽提取物对肉仔鸡血清IgG的影响(g/L)
21日龄，试验三组之间差异不大，42日龄，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了1.00％、3.00％。说明在基础日粮中添加紫苏籽提取物，能显著提高肉仔鸡血清IgG含量。
5.结论
本实验研究表明，紫苏籽提取物可以提高肉仔鸡的免疫功能。
基础日粮中添加紫苏籽提取物能显著提高肉仔鸡各阶段的脾脏指数、胸腺指数、法氏囊指数。说明紫苏籽提取物能促进肉仔鸡免疫器官的发育，有利于促进免疫机能的发挥，提高机体的免疫机能。
在肉鸡生长全期添加紫苏籽提取物，能促进肉仔鸡新城疫抗体的生成和提高血清IgG的含量。说明紫苏籽提取物能增强肉仔鸡的体液免疫应答。
在肉仔鸡的整个生长阶段添加紫苏籽提取物，能显著提高肉仔鸡的E花环形成百分率和淋巴细胞转化率。说明紫苏籽提取物能增强肉仔鸡的细胞免疫功能。
来源:中国畜牧兽医报
