400年历史的唐山蜂蜜麻糖_中国三农观察网 --全国公共文化传播平台

400年历史的唐山蜂蜜麻糖

时间:2015-05-25 来源:中国三农观察网点击: 次

2016年，唐山将要举办世界园艺博览会，我们做记者的，有责任把能代表唐山饮食文化的特色美食推介给国内外的朋友。
蜂蜜麻糖，以面、麻油、糖为主要原料炸制而成，色泽淡黄，形似花朵，薄如蝉翼，酷似玉雕；香甜可口，松软酥脆，营养丰富。
2015年4月15日，记者来到唐山蜂蜜麻糖的发源地——七树庄，采访了第17代传人张国荣老先生。
张先生介绍说：明朝万历四年（1577年），我的祖上因动乱逃荒至唐山，一家人路过丰润地界时，见此地水土丰沃，民风醇厚，便在七树庄定居下来。并依靠祖传手艺，制作糕点，并开设了传承四百余年的传奇老号—“广盛号”。
他说，先祖深谙中华饮食之道，依靠自己纯熟的手工技艺，并萃取传统食艺之精华，不断创新，终于研制出如今的蜂蜜麻糖。
四百年间，张氏家族代代相传，终于让蜂蜜麻糖被当地百姓所认可，更有内蒙、外蒙的驼队不远千里来到七树庄购买麻糖，俄国人、朝鲜人和日本人也将麻糖带回本国给亲朋品尝。丰润县志中对“广盛号”蜂蜜麻糖有详细的记载，完整记录了唐山蜂蜜麻糖的始创者—“广盛号”，将其麻糖推举为唐山四大特产之首。
时至今日，广盛号的技师们依旧兢兢业业，在保证传统手工技艺的基础上，结合现代人的饮食喜好，不断创新，既兼顾了人们的传统口味，又顾及人们的长远健康，使得产品更加符合消费者的购买需求。
多年来，广盛号人不懈坚持，使更多的人开始认识并了解了这个经历了四百年风风雨雨的品牌，他们会将这份极其重要的历史和饮食文化遗产传承下去，弘扬中华饮食文化。（白晏金）

来源:中国三农观察网

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