湖南长沙浏阳市金刚镇试种彩色稻的新闻可能并不新奇，但在这片土地试种的彩色稻品种达20多个应该很少有人知道。

　　

　　近日，金刚镇农业综合服务站站长张可祯传来消息，金刚引进的27个品种的彩色稻全部试种成功了，明年将大规模种植，产业化推广销售，“到时欢迎大家一起来品尝产自金刚的彩色稻米。”

　　

　　精耕细作，成功试种

　　

　　见到张可祯的时候，27个品种的彩色稻已经收割完毕，各种颜色的稻米被分类摆放在农业综合服务站中，红的、黄的、绿的、紫的、黑的，各种颜色煞是漂亮。

　　

　　张可祯介绍，有的稻谷是绿色的壳，里面的米是黑色或者绿色的；有的稻谷是黄色的壳，里面的米却是红色的……

　　

　　金刚与彩色稻结缘是从2005年开始。当年，生于星星村的中国河姆渡有色米生物研究所所长李民政首次将彩色稻种带回浏阳、带到金刚试种。

　　

　　“通过摸索和试种后，我们觉得这是个好东西，可以继续研究推广。”湖南农大毕业的张可祯，敏锐地发现彩色稻的种植前景，决定在金刚种植推广彩色稻。

　　

　　经过几年的前期尝试，从2011年开始，张可祯领衔的金刚农业综合服务站先后从浙江、江西、陕西等地引进了27个品种的彩色稻。

　　

　　由于原引进地的气候、土壤环境和浏阳有差异，“第一步就要遴选出合适的种子并进一步培育。”张可祯介绍，服务站将培育出的27个品种种子，分27个单元，分别种在租来的20多亩土地中，“每个品种有不同的耕作要求，只能一一对应制定种植方案。”

　　

　　对农药和化肥张可祯也是严格把关，“绝对不能含有机磷，不然轻则减产，重则绝产。”除草不能使用除草剂，每一蔸都需要人工去拔。

　　

　　经过近三年的试种和反复培育，27个品种的彩色稻最终都在今年通过了长沙市农业部门的验收，宣布试种成功。

　　

　　精挑细选，推向市场

　　

　　“普通稻米的主要功能是让大家吃饱，而彩色米则能让大家吃得更好、更健康。”张可祯说出了当年坚持在金刚试种彩色稻的原因，他表示，随着如今生活水平的提高，人们的饮食观念已经从追求温饱开始进入追求食疗阶段。

　　

　　和普通白米相比，彩色米的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质元素含量普遍更高，特别还含有白米所缺乏的维生素C，长期以稻米为主食的国家和地区，因蛋白质及维生素摄入量不足以及缺铁、钙、碘等引起的种种疾病比较普遍，而彩色米能很好地解决这个问题。

　　

　　“其中我们试种的黑色特种有色米的蛋白质含量达到13.75%的世界最好水平，具有很高的经济价值。”张可祯表示，除了营养价值，彩色米的经济效益也高于白米，“按照目前每亩平均产量750斤计算，彩色稻米的收购价为4元每斤，扣除种植成本，可获利2000元，比种植杂交水稻要增收1500元左右。”通过三年的试种，27个试种成功的彩色稻里有13个品种抗性好、产量高，亩产量在700至900斤，涵盖粳米、籼米、糯米等类型，“我们准备挑选7种不同颜色、品质口感最佳的稻米进行大规模推广种植。”

　　

　　张可祯介绍，如今金刚镇已经牵头成立了彩色稻的种植合作社，明年将在石霜村进行规模推广种植，将彩色米的养生文化与石霜寺的祈福文化相结合，通过精细包装，然后推向市场。