山核桃是徽县山区常见的野生树种之一，其果实坚硬、不能食用。其形椭圆，质坚硬，纹理细致，直而不裂，造型奇特，有天然镂空曲线美感。用其制作的工艺品更加形式多样，造型美观高雅，色深古朴，是家庭、办公室、会议室的首选陈列品，并且受到广大收藏爱好者的青睐。

　　近年来徽县的山核桃加工业发展迅速，由分散作坊向企业化发展，形成了一套管理规范、运作良好的专业生产线。加工企业把野生山核桃从农民手中收购来，经过洗选、切片、剔果仁、干燥、粘接、定型、抛光、细雕等20多道工序，制作成花瓶、老虎、笔筒横幅、狮子、奔马等形状各异的工艺品。一个个古朴考究的山核桃工艺品，形象逼真，工艺精良，似铜铸铁浇，却轻盈大方，栩栩如生，吸引着消费者的眼球。其“和和美美”的象征、栩栩如生的造型和时尚与传统、古朴与典雅巧妙结合的风格，深受艺术品爱好者的青睐，畅销兰州、西安、成都等大中城市，并在兰洽会、省文博会等节会上展出。徽县山核桃工艺作品还荣获甘肃省第二届“百合花”奖民间工艺美术作品展“百合花”奖，山核桃工艺品声名成为徽县对外宣传的一张名片。