甘蓝  选用优种，适期播种：选用多年栽培的早熟、高产、抗病品种中甘11等，于12月底至1月上旬采用阳畦育苗，播种前1～2天浇足底水，播后覆土0.3～0.5厘米，亩用种量50～100克，然后覆盖薄膜和草毡。

　　幼苗出齐至第一片真叶展开，白天保持18～20℃，高于20℃时中午要放小风，幼苗长至二叶一心时按2.5～3寸的距离进行分苗。分苗后白天保持23～25℃，夜间不低于12℃，以后逐步放风，使温度保持18℃，当植株长到4～6片叶时，将苗带土铲起，囤苗2～3天，即可定植。

　　日平均气温达到6℃时为定植适期。因甘蓝成熟期较短，应施足底肥，定植后立即浇水，浇水后立即盖上薄膜，以防冻害，有利于缓苗。

　　冬瓜　　选用多年来表现较好的当地农家品种。4月上旬播种育苗，提前浇足底水，播种后覆土2～2.5厘米，盖好薄膜。上茬甘蓝收获后，及时整地，于5月下旬定植冬瓜。

　　冬瓜苗期需水较少，定植后15～20天浇第一水，定瓜后要加强肥水管理。7月底8月上旬当冬瓜果皮上茸毛消失，果皮暗绿或白粉布满，应及时收获。

　　白菜  于8月3～5日播种，采用条播法。采取“三水齐苗、五水定棵”的技术措施。播后当日浇水，供给种子发芽所需水分，幼苗顶土再浇水，湿润土面，促进幼苗出土，幼苗出土后浇第三水，密封土缝，保护幼根。另外在间、定苗后再浇两水，这五水除供种苗出土需求外，更重要的是调节土壤湿度，有利于培育壮苗。8月20～25日为定植适期。

　　配方施肥，分期追肥：大白菜以叶球为产品器官，整个生育期需肥水较多，氮、磷、钾的比例为4∶2∶5，发芽期至莲座期吸收氮最多，到结球期吸收钾最多，因此要实现大白菜高产稳产，在施足底肥的基础上，整个生育期应按照氮、磷、钾的吸收比例进行分期追肥，重施结球肥。（