随着国民生活水平的提高，富含大量营养的水果在人们日常饮食生活中的比重日趋攀升，但是你可能并不知道，现在市场上很多“新鲜”的水果其实都有着不为人知的“保鲜秘密”，尤其是大多数进口水果采用保鲜剂对水果进行保鲜防腐处理。而长期食用这类用保鲜剂保鲜的水果，会对人体健康有所损伤。另外还有很多新鲜水果存在着农村残留的问题，我国目前水果中农药残留问题非常普遍，超标问题突出，主要原因是高毒农药尤其是有机磷农药使用量大、使用次数多。这些都给水果的食用安全留下了隐患。

    根据国内外研究结果显示，农药中含有的化学物质可能会影响人体神经系统及肝、肺、肾等重要脏器的健康。而从安全角度上讲，按照国家相关标准生产的水果罐头所采用的原料则是较为新鲜的，为了追求较低的成本和更好的口味，水果罐头生产企业都会在最合适的季节选择最新鲜的原料，而且大多数罐头生产企业都有自己的原料基地，这样做能够充分保证原料的品质。

    另外，新鲜水果在采摘后如果不及时加工就会造成营养不断流失。有研究表明，植物被采摘后由于不能进行正常的生化合成，很多化学反应都是逆向进行的，维生素等营养会不断消耗。因此，运输、售卖的时间过长，会让我们本以为新鲜的水果变得不新鲜。而水果罐头产品从田间到工厂、从新鲜原料到成品，只要不到2个小时的时间，在生产过程中能够及时叫停水果的化学反应，使水果的营养成分充分保留在新鲜的状态。而且在出厂前，水果罐头会通过严格的检测，只有符合标准的产品才可以流通到市场上去，确保了罐头食品的安全性。

来源:东北新闻网