上海山林食品有限公司是正邦集团旗下专业食品子公司，一直致力于为消费者提供安全、放心、美味的餐桌食品。作为上海市农业产业化龙头企业，山林食品通过构建4大体系，推动行业食品安全健康发展。

构建食品安全溯源体系。

山林食品依托正邦集团实现原料源头采购，通过严格的检验、食品添加剂规范使用、生产环境及工艺的标准化管理、出厂检验层层把控，落实食品安全主体责任，建立完善企业食品安全管控机制。同时将条形码、二维码等先进的信息查询技术，嵌入各个关键环节，实现从原料、生产、物流到销售全程监控，真正做到从田头到餐桌食品安全全程可溯源、风险可防、过程可控、责任可究。

构建食品安全生产体系。

2014年，山林食品斥资5亿在上海金山工业园建立上海市安全食品生产加工基地，打造国内一流“全温控”、“十万级净化”标准的中央厨房和高端西式肉制品生产车间。从原材料进厂，到食品生产加工、仓储，再到成品、半成品出库，真正实现熟食生产工业化、标准化；采用国际领先的现代化生产、包装全自动流水线设备，与国际接轨，打造高端西式肉制产品；建立并完善HACCP管理系统，以7S标准严格控制每个生产环节，做到环环相扣，逐项检验，确保食品安全生产。

构建餐桌食品全新包装及安全售卖体系。

山林食品率先采用熟食预包装的安全包装方式，引进国际领先包装技术及设备，在包装盒内充入CO2和N2混合气体，确保食品安全的同时又保持食物新鲜美味。山林食品向传统经营模式挑战，以全新的OTO、OTM的售卖模式，让顾客通过网络、电话、移动等新型方式订购，由专卖店店员及时配送，随时享受“新鲜直达、安全美味”的餐桌食品。从安全包装到安全售卖，山林食品通过持续不断的创新和突破，成为行业标杆，引领行业食品安全发展。

构建食品安全诚信体系。

民以食为天，食以安为先，安以诚为本。山林食品作为上海市肉类行业协会副会长单位，积极响应市委、市政府关于加强生产企业诚信体系建设的号召，通过开展“三项确保”：1、严格原、辅、包供货商资质认定，加强索证索票管理，建立健全供货商档案，确保产品质量；2、加强员工培训，提升企业员工和加盟商服务意识，规范服务行为，自觉遵守服务承诺，确保优质服务水平；3、遵循诚实守信、公平竞争的原则，依法开展经营活动，加强对门店的诚信宣传教育，确保诚信经营。“十项指标”考评：产品准入指标、产品销售指标、产品检查指标、服务规范指标、服务管理指标、服务创新指标、服务承诺指标；价格诚信指标、服务诚信指标、经营诚信指标。率先在行业内开展“诚信经营”和“放心消费”等示范创建活动，充分发挥行业领头羊作用，推动行业食品安全诚信体系发展。

来源:新华食品