首先蒲公英”是一种中药，具有清热解毒的功效。是可以直接食用的，我们在家就经常以其为食。吃法主要有三种：

　　1、做汤

　　折取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，做汤时当作青菜放入即可。

　　2、沏茶

　　也可拿整株的蒲公英洗干净泡茶喝。但是，不管哪种食用方法，浦公英都不可连续多吃，吃的多了容易引起胃肠道不适。可能有些人在食用的初期会有肠道不适，拉肚子。

　　3、凉拌

　　摘取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，再用开水烫一下，然后根据自己的口味放些调料就可以当作凉菜食用了。

　　其次介绍下哪些人不适宜吃蒲公英：

　　1、阴寒证患者

　　蒲公英虽然能治疗各种感染，但主要用于治疗热证感染。少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱，此类人群不宜服用蒲公英，否则会加重病情，产生不良反应。

　　2、慢性肠炎患者

　　慢性肠炎患者不宜食用蒲公英，否则会引严重的腹泻，不过并无大碍。

　　3、容易过敏的人。蒲公英其实也有副作用，实践中发现，服用蒲公英熬的中药或喝了蒲公英泡酒后，个别人会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状，这就是蒲公英的过敏现象。因此，本身容易过敏的人要慎食蒲公英。

　　4、阳虚外寒、脾胃虚弱者。蒲公英性寒，因此阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，怕冷腰酸的人也不要吃。

　　最后介绍下蒲公英的几个功效与作用：

　　1、护胃杀菌

　　经过一整个夏天的肆意放纵，入秋后出现肠胃不适的人还是蛮多的。这时喝点蒲公英就可以起到护胃杀菌的作用。现代医学研究发现，蒲公英堪称天然抗生素，具有广谱抗菌作用，对多种致病菌都有很好的抑制作用，特别是对胃病的致病菌幽门螺杆菌，杀灭作用明显。

　　2、去秋火、平秋燥

　　秋天虽然凉爽宜人，但也时常给人燥热感，秋老虎总是会让人有上火的感觉。这时喝点蒲公英就恰到好处了，清热去火，解郁去燥，最好不过。不管你是因为上火嗓子疼了，还是不小心弄的口腔溃疡，喝蒲公英都能起到一个缓解和治疗作用。

　　3、保肝排毒

　　秋天的蒲公英最适宜用来保肝护肝，蒲公英是清热解毒的天然佳品，可以帮助排肝毒，促进肝脏的自我修复，当然，如果你想达到扭转肝损伤的超强护肝能力，光凭蒲公英自己是很难做到的，可以搭配同样护肝的其他药材。

来源:中国三农观察网