任何商品价格的浮动都是取决于供求关系，针对现阶段涨幅加大的菜价，张旭昆分析有三方面的原因：

　　一是随着城镇化进程的加快，更多面朝黄土的农民进城打工，城里需要买菜吃饭的人随之增长，而更多的土地开始闲置，供应跟不上需求的步伐。

　　二是更多的蔬菜需要从外地运输进城，成本增加。”以前，杭州市民吃的蔬菜都是江干附近的农民自产自销的，可是如今田地越来越少，只能从外地运输过来，这必然增加成本。”这些增加的人工费和油费，最后就由老百姓埋单。

　　三是种菜的成本高了许多，化肥、农药等价格也在飞涨。

　　张旭昆预测，从长远来看，菜价缓慢上涨的趋势不会改变，只有遇上重大突发事件时才会出现暴涨、回落的情况。“把菜价做成一个曲线图的话，波谷(也就是价格最低点)正随着年份的变化，在不断上升。”

来源:钱江晚报